طريقة عمل المحمرة

طريقة عمل فطائر المحمرة الحلبية

المقادير😊😊

    لتحضير العجينة:😊
    1 ½ كوب ماء دافئ
 😊   2 ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة كبيرة خميرة
    3 ½ كوب طحين😊
    1 ملعقة صغيرة ملح
  😀  لتحضير الحشوة:
    5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعمة
    2 حبة بصل مفرومة ناعمة
    2 فص ثوم مفروم ناعم
    2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة حار
    ملح وفلفل أسود وكمون حسب الذوق
    5 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير😊

المحمرة
    نخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونحركها حتى تمتزج جيداً ثم نتركها جانباً لمدة 5 دقائق . نضيف الطحين والملح إلى الماء والسكر والخميرة ونخلط جيداً حتى تتشكل العجينة ثم نفرك العجينة


😄😄
بيدينا أو بالعجانة الكهربائية حتى تمتزج المكونات تماماً وتصبح العجينة ناعمة .
    نترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق وبعدها نشكل منها كرات ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية .
    نحمي الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طرياً ثم نضيف بقية مكونات الحشوة ونقلبها قليلاً على النار ثم نتركها جانباً حتى تبرد جيداً .


😊😊
    نمد قطع العجين بشكل دائري ونوزع عليها الحشوة ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C ونضع أقراص المحمرة في صينية مدهونة بالزيت ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج العجينة وتكتسب لوناً ذهبياً .😉😉😉😉